食品安全

健康饮食

正在处于生长期的学生们，饮食至关重要。饮食不仅关乎着学生们的成长，甚至还会对他们的心理起到良好的效果。下面我们来了解一下食品安全相关知识吧！

1、认识食品安全标志

1过期食品不能买。

2无证无照经营的食品不能买。

3有包装的食品标签内容不全的不能买。

4假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。

2、食品安全五要点

（1）保持清洁

拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手；便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

（2）生熟分开

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

（3）烧熟煮透

食物要彻底烧熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；汤、煲等食物要煮开；肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的；熟食再次加热要彻底。

（4）注意存放

 熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏；即使在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食物不要在室温下化冻。

（5）材料安全

使用安全的水或进行处理以保安全；挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品；水果和蔬菜要洗干净；不吃超过保鲜期的食物。

3、处理食材需注意

（1）食材新鲜干净

适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。避免接触活畜禽，生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。

（2）生熟食物用具要分开

处理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等）一定要分开。

（3）食物烧熟煮透

加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。

（4）烹调过程清洁卫生

在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。

（5）高危人群多注意

年龄较大、体弱易生病以及免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。

4、食物储存小贴士

1储存温度要适宜，易腐易坏需冷藏。

2生食、熟食要分开，单独分开存放。

3少食用剩菜、剩饭，剩菜、剩饭要彻底加热。

5、每日营养均衡

（1）保证膳食合理搭配

烟台私立学校提醒日常饮食应食物多样，要以谷物为主，足量果蔬，适量肉、鱼、蛋、奶等，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，保证营养的充足供给。

（2）每日充足饮水

保证每天喝足量的水。促进身体的新陈代谢。

（3）规律饮食

适量进食，切忌暴饮暴食。

（4）适当体育运动

保证适量运动。增强体质。